鶏胸肉とささみ、これらは私たちの食卓に頻繁に登場する身近な食材ですが、
実はこれらの違いやそれぞれの魅力について、詳しく知っている方は意外と少ないのではないでしょうか。
中坂 優今更言われると、ちゃんと説明できないかもです。
マッチョ編集長トレーニングだけじゃなく、食事も大事だぞ。
特に健康や美容に関心が高い方々にとって、これらの食材はただの「お肉」ではなく、日々の生活に欠かせない重要な食材だと思います。
そこで、この記事では、鶏胸肉とささみの基本的な違いから、それぞれの部位に適した調理方法、ダイエットや筋トレにおける役割、さらには価格や選び方、効果的な保存方法、健康への影響まで、幅広く深く掘り下げていきます。
「鶏胸肉とささみ、どちらを選べばいいの？」と、迷わないように、是非この記事でしっかりと学んでみてください！
鶏胸肉とささみの基本的な違い
鶏肉は私たちの食生活に欠かせない食材ですが、「鶏胸肉」と「ささみ」の違いについては意外と知られていないことが多いですね。
一見似ているこれらの部位ですが、実は大きな違いがあります。
この章では、それぞれの部位の特徴や違いについて詳しく解説していきます。
中坂 優どっちもパサパサしているイメージはありますよね
部位による違いと特徴
この章では、具体的に「鶏胸肉」と「ささみ」はどのように違うのか、という点を解説していきます。
鶏胸肉は鶏の胸部の肉で、大きな筋肉が特徴です。
一方、ささみは鶏胸肉の一部で、胸骨に沿っている細長い筋肉のことを指します。
見た目の違いは明らかで、鶏胸肉は大きく厚みがあり、ささみは細長くて小さいです。
この違いは、肉の食感や味わいにも影響を与えます。
鶏胸肉はしっかりとした食感があり、ささみは柔らかく淡白な味わいが特徴です。
鶏むね肉とささみの栄養価の違い
鶏胸肉とささみは、栄養価にも違いがあります。
特に、健康やダイエットを意識している方にとって、この違いは重要なポイントです。
鶏胸肉は低脂肪で高タンパク質の食材であり、筋肉の構築や維持に役立ちます。また、ビタミンB群も豊富で、エネルギー代謝にも良い影響を与えます。
一方で、ささみはさらに低脂肪で、非常に高いタンパク質を含んでいます。
これは、特にカロリーを抑えたいダイエット中の方や、筋トレをしている方にとって理想的な食材です。
トレーニングしている人のイメージでは鶏胸肉の方が良いというイメージを持っていた人が多いのではないでしょうか？
実は、たんぱく質量など見た場合は、ささみの方が優良な食材だという事が分かります。
中坂 優鶏むね肉の方が良いのだと思っていました
マッチョ編集長まぁこだわり切らなければ、どちらでも良いというのが個人的な感覚だ。
鶏ムネ肉を買うときは、皮なしを選ぶんだぞ！
料理方法の相性
トレーニングをしている人であれば、自炊をしていて、どちらをどのように料理したらよいか悩むかもしれません。
一般的には、鶏胸肉は炒め物やグリル、煮物などに適しています。
一方でささみは蒸し物やサラダ、低温調理に向いています。
これは、それぞれの肉質に合わせた調理方法にすることで、どちらも美味しく食べることが出来ます。
中坂 優鶏胸肉とささみって見た目は似てるけど、全然違うんだね
マッチョ編集長そうだよ。鶏胸肉はしっかりした食感があるけど、ささみは柔らかくて淡白なんだ。料理によって使い分けるといいよ。
鶏胸肉とささみの調理法
鶏胸肉とささみは、それぞれに適した調理法があります。
これを知ることで、より美味しく、また健康的に鶏肉を楽しむことができます。
この章では、それぞれの部位に最適な調理方法と、おすすめのレシピを紹介します。
それぞれの部位に適した調理方法
鶏胸肉とささみの調理において、多くの方が直面する問題は、どのように調理すれば美味しくなるのか、ということですよね。
どちらも調理方法によってはパサパサになりがちですが、適切な方法を選べばジューシーで美味しい料理になります。
鶏胸肉は、低温でじっくりと火を通すことで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。
また、マリネや下味をつけることで、より風味豊かになります。
ささみは、短時間で火を通すことがポイントです。
蒸し料理やサラダにすると、その柔らかさと淡白な味わいを楽しむことができます。
具体的な事例としては、鶏胸肉のグリルやローストなどがオススメです。
一方のささみは、蒸し物やサラダなどが挙げられます。
中坂 優低温調理って美味しいっていうけど面倒そう
マッチョ編集長低温調理は何にしてもめちゃくちゃ上手い！ただ、確かに面倒なのがネックだ。
簡単で美味しいレシピの紹介
鶏胸肉とささみを使ったレシピは数多くありますが、今回は特に初心者にも作りやすく、美味しいレシピをご紹介したいと思います。
鶏ムネ肉には、マリネがおすすめ
材料
- 鶏胸肉：2枚
- オリーブオイル：大さじ3
- レモン汁：1個分
- にんにく（みじん切り）：1片
- ハーブ（例：ローズマリー、タイム）：適量
- 塩、こしょう：適量
手順
- 鶏胸肉を一口大にカットし、塩こしょうで下味をつける。
- ボウルにオリーブオイル、レモン汁、みじん切りのにんにく、ハーブを混ぜ合わせる。
- 1の鶏胸肉を2のマリネ液に入れ、よく絡める。冷蔵庫で最低30分間マリネする（長いほど味が染みる）。
- マリネした鶏胸肉をオーブンかフライパンで焼く。両面がきれいな焦げ色になるまで焼き、中まで火が通るようにする。
ささみには、照り焼きがオススメ
材料
- 鶏ささみ：4本
- 醤油：大さじ4
- みりん：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- おろししょうが：小さじ1
- サラダ油：小さじ1
手順
- ささみは筋を取り除き、一口大に切る。
- 小鍋に醤油、みりん、砂糖、おろししょうがを入れ、中火にかける。煮立ったら火を弱めて2分ほど煮詰める。
- 別のフライパンにサラダ油を熱し、ささみを入れて中火で焼く。表面に焦げ目がついたら裏返し、両面を焼く。
- 2の照り焼きソースをささみにかけ、絡めながら火を通す。ソースがとろみを帯びたら完成。
中坂 優どっちもチャレンジしやすいですよね！
マッチョ編集長ささみに梅肉を加えるアレンジもおすすめだ
鶏胸肉とささみの価格の違いと選び方
鶏胸肉とささみは、日常的に利用される食材ですが、価格にどれくらい差があるか知っていますか？
この章では、それぞれの部位の市場価格や購入時のポイント、保存方法について詳しく解説します。
中坂 優正直スーパーにはよるのですが、選ぶポイントなども書いています
それぞれの部位の平均的な価格
鶏胸肉とささみの価格は、購入するスーパーによって異なってきますが、一般的には鶏むね肉の方が安価であることが多いです。
鶏胸肉の平均価格は100gあたり約40円から80円の範囲で売られていることが多いです。
スーパーマーケットや量販店ではしばしば安価で販売されており、セール時にはさらに低価格になることがあります。
鶏ささみは胸肉よりも一般的には少し高価で、100gあたり約60円から120円の範囲で売られています。
ささみは特定の料理やヘルシーメニューに好まれるため、多少値が張ることがあります。
中坂 優私の近くのスーパーは木曜日が鶏肉が安い日なのでどっちも買って保存しています。
購入時の選び方と保存方法
鶏胸肉とささみを購入する際には、鮮度や品質を見極めることが重要です。
また、購入後の保存方法も、鶏肉の品質を保つためには欠かせません。
鶏胸肉とささみを選ぶ際には、肉の色とハリをチェックすることが大切です。
新鮮な鶏肉は、明るいピンク色をしており、パックの上から触ると弾力があります。
カットの仕方にもよりますが、弾力があるものを選ぶようにしましょう。
また、大量に購入した後の保存方法としては、小分けにして水分を取り、冷凍保存がオススメです。ステップとしては、こんな感じです。
- 鶏肉の下処理：
- 必要に応じて、鶏肉を一口大や料理に合わせたサイズにカットする。
- 表面の水分をキッチンペーパー等で拭き取る。（水分が残っていると冷凍焼けの原因に）
- 鶏肉の包装：
- 鶏肉をラップやフリーザーバッグに入れる。空気をできるだけ抜くことが重要。
- 一度に使う分量ごとに小分けにして包むと、解凍時に便利。
- ラベルやメモを付けて、冷凍した日付を記録すると良いです。付箋がオススメ。
また、利用するときには冷蔵庫でゆっくり解凍すると、味が維持されやすいので、やってみてくださいね。
中坂 優冷凍のまま一気に料理すると、表面に火が通りすぎちゃうんですよね
マッチョ編集長流水で溶かす方法もあるが、冷蔵庫でじっくり解凍が一番うまいぞ
自分で料理するよりもタイパ・コスパよく簡単に栄養バランスを整える方法とは？
この記事を読んでいる皆さんは、「トレーニングをしていて、効果を最大にするために、ささみと鶏むね肉の違いを調べた」という方々だと思います。
もちろん、料理好きで検索された・・・、という人もいるとは思いますが、ほとんどの人はそうでないようです。
自炊をしている人にアンケートを取ってみると上の画像のように、「お金」と「栄養バランス」がネックになっているようでした。
中坂 優確かに外食とかお惣菜って高いけど、栄養バランス偏っていますもんね。
マッチョ編集長もちろんトレーニングをしている人に寄り添ったお店もあるが、1食1300-1400円してしまうよな。
中坂 優料理は好き、というのもわかるんですが、料理しているとトレーニングの時間なくなっちゃう・・・
では、そうしたらよいのでしょうか？
トレーニングの効果を高めて筋トレに成功している人たちに聞いてみると、共通して使われている方法がありました。
それは、「冷凍弁当を利用する」ということでした。
冷凍弁当を利用している理由なども聞いてみると
という結果でした。
中坂 優確かに時給換算すると割高・・・というのはあるかもですね
マッチョ編集長実は料理している時間だけじゃなく、前後も含めると2時間くらいはかかる。つまり、1日分のトレーニングができたことになるぞ！
そこで今回オススメしたいのが冷凍宅配サービスでNo1で、100種類以上の高タンパクなお弁当を厳選して届けてくれる「筋肉食堂DELI」です！
冷凍宅配弁当「筋肉食堂DELI」とは？
あの筋肉食堂が手掛ける、冷凍宅配サービスです。
筋肉食堂は、徹底的にトレーニングをする人たちに寄り添って作られたレストランなので、高たんぱく低カロリーのメニューがふんだんに準備されています。
マッチョ編集長最近は高たんぱくという言葉が流行したが、筋肉食堂がでいた当時は、筋トレしている人向けの飲食店なんてものはなかったんだ
そんなこんなで食事を大切にしている人たちがこぞって通う筋肉食堂には、笑わない男で有名なラグビー日本代表の稲垣啓太選手や、
手越祐也さんがUberEatsで食べていたり、
武田真治さんが来店していたり、
仲里依紗さんと中尾明慶さんが夫婦で来店されたり、
テレビの取材で有名人が来ていたりと、とにかく有名。
人気の理由は高たんぱく・低脂質と思われがちですが、どれも美味しいという所が特に大事なポイント。
お店は東京都内の六本木、渋谷、銀座など有名エリアにあり、仕事帰りなどにも通いやすいのが特徴です。
そんな大人気のレストランが手掛けたのが「筋肉食堂DELI」です。
当然のようにあれよあれよと人気に火が付き、冷凍宅配サービスでNo1にもなっています。
筋肉食堂DELIのお弁当は全て、高タンパク・低脂質・低カロリーにこだわって作っていて、栄養バランスも良くトレーニング中の方はもちろん、ダイエット中の方にもおすすめ。
メニューは全部で100種類以上あり、ボリューム感のあるお弁当ばかりなので食べ応えも十分で、飽きずに美味しく続けられます。
ダイエットに特化したコースもあり、ヘルシーな生活を送りたいという人にはもってこいです。
会員ランク別に累計購入額に応じて、最大15％OFFになる嬉しい特典付なので、食事を作る時間がない方や、献立やメニューを考えるのが苦手な方は、ぜひ筋肉食堂DELIのお弁当を利用してみてください。
- なるべく時間を生み出してトレーニングしたい
- 継続して栄養バランスの整った健康的な食事をしたい
- 近くに筋肉食堂の店舗がない
- 自分の好きなタイミングで健康的な食事を取り入れたい
アンケートに協力で通常よりお得なクーポンプレゼント企画
トレーニングを実施している読者の皆様のおかげで、アンケート回答者に超お得なクーポンを配布することができるようになりました。
5問と簡単に回答できますので、購入検討中の方も、まずはこの機会にお得なクーポンをゲットしてみてくださいね。
Q1: Instagramでフォロワー数3.3万人の筋肉食堂を知っていましたか？
Q2: 今一番悩んでいるのはどれですか？
Q3: 筋肉食堂DELIを買ったら、一番何が良くなると思いますか？
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一番オススメは、エブリデイコースの7食からのスタート！
※どのコースでも利用可能です。
是非、チェックしてみてくださいね！
まとめ
この記事を通じて、鶏胸肉とささみの違いについて深く理解していただけたと思います。
鶏胸肉はその大きな筋肉なので、しっかりとした食感と豊富なタンパク質が特徴です。
一方で、ささみは細長く、柔らかい食感と淡白な味わいが魅力です。
また、ダイエッターやトレーニーの人にとって、このどちらの食材も頻度多く使うと思いますので、レシピなんかも活用して味変などしながら、トレーニングしてみてくださいね。
中坂 優食材のことを調べて、しっかり記事を読んでいて、素敵です！
マッチョ編集長そう、記事を読んでいるあなたは素晴らしい！筋肉も喜んでいること間違いなしだ！
